alimentação saudável Archives - Eleonora Junqueira Nutricionista

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Fique por dentro

20/06/2023

Desapegue da balança: porque você não deve ficar se pesando todos os dias

Se você tem o hábito de se pesar todos os dias, aconselho que pare. Apesar da balança ser utilizada como um método para avaliar resultados, tanto estéticos quanto de saúde, essa medida diária pode não refletir a realidade em relação ao seu objetivo, e pode acabar gerando frustrações te levando a desistir do processo. Isso […]

29/05/2023

Classificação NOVA dos alimentos

A Classificação NOVA dos alimentos surgiu do conceito de alimento ultraprocessado e foi criada para classificar os alimentos de acordo com o seu grau de processamento, uma vez que vários atributos de um alimento podem sofrer modificações de acordo com a extensão e o propósito desse processamento. Em 2014 a Classificação nova serviu de embasamento […]

10/05/2023

Vitamina B12 – O que você precisa saber?

Com certeza você já ouviu falar que a vitamina B12 deve ser suplementada por grande parte dos vegetarianos e por quase todos os veganos… Mas a deficiência de vitamina B12 é cada vez mais comum mesmo entre os onívoros e até mesmo os animais da pecuária são suplementados com a vitamina. Nesse esclareço os principais pontos […]

11/04/2023

E-book: Bebidas Vegetais

As bebidas vegetais tem ganhado cada vez mais espaço como uma alternativa ao consumo de leite de vaca, seja por intolerância a lactose, alergias ou por escolhas, como no caso dos veganos. Nesse E-book você encontrará diversas receitas para preparar a seu bebida vegetal em casa! Para baixá-lo clique aqui! Lembrando que esse conteúdo é […]

20/03/2023

Segunda sem carne

O que é a campanha segunda sem carne? A Campanha Segunda Sem Carne tem a proposta de conscientizar as pessoas sobre os impactos que o uso de produtos de origem animal na alimentação tem sobre os animais, a sociedade, a saúde humana e o planeta, convidando-as a descobrir novos sabores ao substituir a proteína animal […]

13/03/2023

“Nutri, exagerei no fim de semana e agora, o que eu faço?”

Chega segunda-feira e os questionamentos não param…”Nutri, exagerei no fim de semana e agora, o que eu faço?” Primeira coisa e a mais importante: não se culpe, sair da rotina às vezes é imprevisível e tá tudo bem! Não adianta procurar uma fórmula mirabolante na internet para desinchar ou passar fome pra compensar o fim de […]

06/03/2023

Por que não tenho resultados?

“Mas se eu como saudável por que não tenho resultados?” Esse é um questionamento frequente no consultório e, para respondê-lo, precisamos entender que por mais que um alimento seja saudável, ele não é livre de calorias. Ou seja, se seu objetivo é emagrecimento ou hipertrofia, apenas comer saudável não é suficiente. Em ambos os casos a […]

07/02/2023

Soja: Mitos e polêmicas

Soja: um alimento muito versátil, que pode aparecer no cardápio de diversas maneira e que, apesar de oferecer muitos benefícios à saúde, ainda é cercado de mitos e polêmicas. Mas de onde vem o medo do consumo da soja?  Por muitos anos, houve entre os pesquisadores um receio quanto ao consumo de soja e seus […]

31/01/2023

Creatina: Tudo o que você precisa saber

Um dos suplementos mais populares e estudados, mas também um dos que mais geram dúvidas… a creatina.Nesse post vou desvendar alguns mitos e contar tudo o que você precisa saber a respeito da creatina. A creatina é uma molécula formada por 3 aminoácidos (metionina, glicina e arginina), estocada em grande parte nos músculos na forma de […]

23/01/2023

Alimentação vegetariana: Mitos e Verdades

No Brasil, 14% da população se declara vegetariana, de acordo com pesquisa do IBOPE conduzida em 2018. O número de vegetarianos cresceu 75% entre 2012 e 2018 e ainda sim, escutamos muitos mitos acerca do vegetarianismo por aí. Hoje vim esclarecer alguns desses mitos e te contar algumas verdades!   1: É mais difícil emagrecer […]

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