Bom, agora que você já sabe responder de onde vem as proteínas em uma dieta vegetariana, provavelmente vai começar a ouvir muito a pergunta: “Tá, mas e a qualidade das proteínas vegetais?” Para responder essa pergunta, primeiro precisamos entender que a qualidade de uma proteína é avaliada através de métodos baseados na digestibilidade e no […]
“Mas e as proteínas?” Se você é vegetariano com certeza já ouviu essa pergunta antes. Mas afinal, o que são proteínas? Proteínas são macromoléculas formadas por aminoácidos ligados entre si. Para entender melhor podemos pensar que os aminoácidos são peças de lego, que possuem diferentes formas, cores e tamanhos, e as proteínas são os blocos […]
O vegetarianismo é um movimento que ganhando cada vez mais proporção e adeptos, mas você sabe o que é ser vegetariano? Ser vegetariano é não se alimentar de nenhum tipo de carne (vaca, porco, peixe, “frutos” do mar, frango…) ou produtos feitos com carne. O que determina o tipo de vegetarianismo adotado é a inclusão […]
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